Winterliches im Wohnzimmer

Nicht dass ich die beneide, die in Schneemassen versinken. Aber wenigstens ein Hauch Schnee, damit man weiß, dass Winter ist - das wäre schön. Weil es hier nur grau und regnerisch ist, steht unser weihnachtlich-winterliches Dorf immer noch. So haben wir wenigstens im Wohnzimmer Schnee. Kitsch? Na und. Wer kann, der kann :)))

Um der winterlichen Illusion noch eins drauf zu setzen, stehen mein Blümchen in geeister Vase. 

Um diesen Look zu erzeugen habe ich einen halben Esslöffel Mehl mit etwas Wasser zu einer leicht dickflüssigen Pampe verrührt und mit einem Backpinsel dünn auf das Glas gestrichen. Dann Salz drauf gestreut und überschüssiges Salz wieder abgeschüttelt.

Ich habe zwar ein olles Glas genommen. Aber auch mit guten Gläsern wäre das kein Problem. Das "Eis" lässt sich ganz leicht wieder abspülen.

Link zu Holunderblütchen

Im Tal der Tränen

Ich stehe seit geraumer Zeit in der Küche und die Tränen fließen. Sie laufen ohne Unterlass. Ich kann nichts dagegen tun. Der Mann sitzt im Wohnzimmer und bekommt von dem Drama nichts mit. Ich putze mir die Nase und gehe mir die Hände waschen. Dabei gucke ich stur auf meine Hände und das fließende Wasser, damit ich mein verheultes, verquollenes Gesicht nicht im Spiegel sehen muss. Meine Zeit, ich habe doch schon deutlich Schlimmeres durchgestanden! Wieso bringt mich ein schnöder Sack Zwiebeln dermaßen aus der Fassung?

Gute eineinhalb Kilo Zwiebeln zu pellen und zu schneiden ist eine Kampfansage an die Tränendrüsen. Ich will Zwiebelkuchen backen. Da ist es mit zwei, drei Zwiebelchen nicht getan.

Und weil Zwiebeln nicht nur ein gesundes Gemüse sind, sondern ihre Inhaltsstoffe auch schleimlösend und entzündungshemmend wirken und hier alles schnieft und hustet, setze ich auch gleich Hustensirup mit an.
Das geht ganz fix. Zwiebeln grob würfeln und abwechselnd mit Kandis in ein Schraubglas schichten. 1 - 2 Tage stehen lassen bis sich der Zucker gelöst hat. Abseihen und mehrmals über den Tag verteilt 1 Teelöffel nehmen. Der Geschmack ist okay.

Zwiebelkuchen lässt sich prima einfrieren. Deshalb mache ich immer gleich ein ganzes Blech.

Hier mein Rezept:

Hefeteig

• 500 g Mehl
• Päckchen Trockenhefe
• etwas Zucker damit die Hefe arbeiten kann
• 250 ml Milch
• 100 Butter
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz

Aus den Zutaten (Milch leicht anwärmen, Butter und Ei rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen) den Teig kneten und gehen lassen. Wenn er etwa doppelt so hoch ist, auf einem Backblech ausrollen und nochmals gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Belag zubereiten.

• Ca. 1,5 kg Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne dünsten.
• 1 - 1,5 Becher Schmand zufügen
• 1 Ei drunter rühren
• Optional 200 g gebratenen Bacon und
• 100 g Gryère dazugeben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Bacon und Käse sind schon salzig. Hier also vorsichtig salzen.
Den Belag gleichmäßig auf den Teig streichen und den Zwiebelkuchen bei 160 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen.

Schon gewusst? Wenn man die Zwiebeln an der frischen Luft schneidet, bleibt die Heulattacke aus. Ich hab's ausprobiert. Jetzt im Winter finde ich heulen statt frieren aber doch ein klitzekleines bisschen angenehmer.

Verlinkt zu Dings vom Dienstag und Soulsister meets friends

Pullis nähen statt stricken - nie war ein Pullover so schnell fertig

Werbung ohne Auftrag

Lange habe ich um elastische Stoffe einen großen Bogen gemacht. Ich habe die Verarbeitung weder mir noch meiner Nähmaschine zugetraut. Wie dämlich! Auf meiner Maschine steht in blauer Schrift groß und deutlich "Stretch und Jeans". Das heißt, sie ist gerade für solche Stoffe ausgesprochen gut geeignet. Zudem hat sie einen zusätzlichen Obertransport, der bei Stretchstoffen für wellenfreie Nähte sorgt. Seit ich das ausprobiert und gemerkt habe, wie einfach das ist, werden T-Shirts und Pullover nur noch gekauft, wenn ich zufällig ein schönes Teil entdecke. 

Gerade Pullover nähen ist für mich wie eine Offenbarung. Gehen für das Stricken eines Pullis gerne mal mehrere Wochen ins Land, ist so ein Teil an einem Abend genäht. 

Mein Lieblingsteil hat Punkte und einen Turtle Neck-Kragen nach einem Schnitt von Pattydoo. Damit der Kragen genug Stand hat, sind dickere Stoffe besser geeignet. Taugt also eher für kältere Tage. Deshalb fand ich es auch passender, die Ärmel zu verlängern statt, wie im Schnitt vorgesehen, Dreiviertelärmel zu nähen. Auch die kastige Form des Schnittmusters habe ich geändert und dem Pulli etwas Taille verpasst.

Ihr braucht noch mehr Nähinspiration? Dann guckt mal beim Nähfrosch

Tanzen - mehr als nur Rumgehopse

Die Zitronenfalterin hat sich einen Post übers Tanzen gewünscht. Auf geht's!

Tanzen ist träumen mit den Füßen. Den Alltag ausblenden. Den Rhythmus der Musik spüren. Am besten klappt das, wenn man nicht über die Schrittfolge nachdenken muss, sondern sich von der Musik tragen lässt. 

Das klingt einfach, aber damit es leicht und geschmeidig aussieht, muss man üben. Wir machen das seit mehr als zehn Jahren einmal in der Woche. Bei Tänzen, die wir mögen, gelingt uns die Sache mit der Leichtigkeit und Geschmeidigkeit, glaube ich, gar nicht mal so schlecht. Bei Tänzen, die uns weniger gefallen .... ach komm, Schwamm drüber. 

Auch wenn man nicht tanzen kann, dass Umstehenden vor Staunen der Mund offen stehen bleibt, was soll's. Es geht ja auch nicht darum, Preise zu gewinnen, sondern einen Abend lang in geselliger Runde Spaß zu haben. Und wer Spaß hat, dem können Depressionen weniger anhaben.

Noch mehr gesundheitliche Aspekte sprechen für das Tanzen. Beim Tanzen wird der Oberkörper gelockert. Das tut dem Rücken gut. Tanzen beugt Demenz vor. Beim Erlernen komplexer Tanzschritte wird Bewegung mir Hirnleistung kombiniert. Das hält auch den Kopf fit.
Und - tanzen ist die einzige Sportart, bei der man Pumps tragen kann :)))

Ich stelle euch kurz meine Lieblingstänze vor. Und falls ihr nicht an euch halten könnt und durch die Küche tanzen möchtet, habe ich schon mal passende Musik raus gesucht (Werbung).

Rumba - Entschleunigung zu gefühlvoller Musik. Harmonisch und ausdrucksstark - wenn man sich genug Mühe gibt. 

• Phil Colins - Another day in paradise
• Black - Wonderful Life
• Joe Cocker - N'oubliez jamais

Cha Cha Cha - für mich die bessere Schwester des Dicofox. Discofox ist ja der Allrounder schlechthin. Damit kommt man problemlos auf jeder Party durch. Aber wenn Discofox passt, passt ganz oft auch ein Cha-cha-cha. Soo viel schöner. 

• Anastacia - I'm outta love
• Jennifer Lopez - Let's get loud
• Adele - Rolling in the deep

Jive - wild und ungestüm. Hier zeigt sich, dass Tanzen durchaus Sport ist.

• Racey - Runaround Sue
• Hall & Oates - Maneater
• Christina Aguilera - Candyman

Slow Fox - weich, fließend - einfach wundervoll

• Robbie Williams - Go gentle
• Eric Clapton - Layla
• Amy Winehous - Black to black

Und wann habt ihr das letzte Mal das Tanzbein geschwungen?

Verlinkt zur Soulsister

Leben im Rhythmus der Jahreszeiten

Manchmal denke ich wie schön es doch wäre, irgendwo im Süden zu leben. Wo meistens die Sonne scheint, sich das Leben draußen abspielt und man ohne dicke Jacke durchs Jahr kommt. Dann wird mir wieder bewusst, wie sehr ich den Wechsel der Jahreszeiten liebe, und schon ist der Traum ausgeträumt.


Frühling 
Nach der Dunkelheit des Winters endlich mehr Licht. Die Sonne wärmt das Gesicht. Draußen wird es lauter. Die Vögel singen, zwitschern, krakeelen, bauen Nester. Unseren Pflaumenbaum umschwirren so viele Bienen, dass ihr Gesumm zum brummenden Dauerton wird. In Gärten und auf Zufahrtswegen wird gekärchert, was Tageslicht und Baumarkt hergeben.
Knospen drängen mit einer Macht ans Licht, als wären sie aus langer Haft befreit. Zu keiner Zeit ist das Grün frischer, die Luft verheißungsvoller.
Frühling lässt das Herz hüpfen.

Sommer
Wärme, endlos lange Tage. Die Blätter der Bäume zaubern malerische Schattenspiele auf den Rasen. Aus der Ferne hört man Kinder lachen.
Auch mit der Dunkelheit ist das Treiben draußen noch lange nicht vorbei. Grillgeruch ringsum, Gläser klingen. Von irgendwo schallt Musik herüber.
Sommer, und das Leben ist leicht.

Herbst
Was für eine Farbenpracht. Keine andere Jahreszeit bringt dermaßen leuchtend bunte Farben hervor. Nur jetzt wird die Natur so warm in Sonnenlicht gebadet. Besonders im Herbst wird die Landschaft geheimnisvoll in wattigen Nebel gehüllt. Und wann sonst kann man sich so herrlich vom Wind durchpusten lassen?
Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit.

Winter
Dicke tanzende Schneeflocken, die alles sanft zudecken - märchenhaft schön. Die Welt wird leise, die Dunkelheit heller. Draußen getrocknete Wäsche riecht herrlich nach frischer Luft. 
Wie schön ist es, bei eisiger Kälte nach Hause zu kommen und sich mit einer kuscheligen Decke und einem schönen Buch auf die Couch zu verkriechen.
Er kann was, der Winter.

Dies und mehr bei der Zitronenfalterin und bei der Soulsister

Geschenke umweltverträglich verpacken

Mit den Weihnachtsvorbereitungen bin ich Gott sei Dank fast durch. Einkaufen muss ich auch nur noch ganz wenig. Einen Kuchen wollte ich noch backen. Aber die Jüngste will diesen Job übernehmen. Check.

Die letzten Geschenke habe ich gestern verpackt. Der ein oder andere wird jetzt vielleicht die Stirn in Falten legen und denken, warum produziert die Frau Verpackungsmüll? Glaubt die, der Krempel löst sich nach Weihnachten in Luft auf? Nee, glaubt die nicht. Ganz und gar nicht. Aber ein Geschenk nackig zu überreichen bring ich nicht fertig. Und an Geschenkpapier liegen hier noch ein paar Altlasten rum. Die werden noch aufgebraucht und ab dann ist Kreativität gefragt.

Um ökologisches Verpacken schon mal zu üben habe ich den Innenkern einer Geschenkpapierrolle, der normalerweise gleich in der Tonne landet, mit verwurstet. Auseinander klappen, Geschenk einwickeln, nett dekorieren und zack - schöne Geschenkverpackung.

Beim Schreiben dieses Posts hat sich Frau T. aus K. mal wieder ganz dusselig angestellt und statt auf speichern zu klicken, den halbfertigen Post schon veröffentlicht. E-Mail-Benachrichtigungen für einen Post, den es noch gar nicht gibt, sind damit schon mal raus. Ich lern es nicht! 

So, jetzt stürze ich mich ein hoffentlich letztes Mal ins Einkaufsgewühl. 
Ich wünsche allen ein ganz wunderbares Weihnachtsfest. 
Herzlichst Christel

Das und mehr hier: die Zitronenfalterin

Baumkuchen selber backen - nichts für Eilige

Plätzchen habe ich dieses Jahr nicht ein einziges gebacken. Weil ein Rudelmitglied sich glutenfrei ernähren sollte, war ich genug damit beschäftigt, glutenfreie Kuchen und Torten auszuprobieren. Am Kaffeetisch sollen schließlich alle zugreifen können. 
Wat'n Sch....  Ich backe, seit ich vierzehn bin. Aber selbst in meinen Backanfängen ist mir nicht so viel daneben gegangen.

Den Biskuit für unsere traditionelle Festtagstorte mache ich immer in der Schnellversion. Das heißt, Eiweiß und Eigelb werden nicht getrennt, sondern zusammen cremig aufgeschlagen. So habe ich es auch mit glutenfreiem Mehl versucht. War leider für die Tonne.
Glutenfreier Biskuit möchte gerne die aufwändigere Machart mit getrennt aufgeschlagenem Eiweiß.

Eine kleine Auswahl glutenfreies Fertiggebäck kann man kaufen. Nur der Baumkuchen, der absolute Lieblingskuchen, ist nicht dabei. Das ist eine Katastrophe. Der Zeitpunkt, wenn der erste Baumkuchen in den Supermarktregalen liegt, wurde bisher immer geradezu gefeiert. Weil er so glücklich macht, habe ich mich jetzt selber an den Ofen gestellt. 

Trotz Keks-Back-Marathon habt ihr noch Luft? Bitte, hier ist das Rezept:

• 5 Eier getrennt
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 ml Rum
• 125 g Mehl (hat bei mir mit Dinkelmehl und glutenfreier Mischung geklappt)
• 75 g Speisestärke
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Butter mit Zucker und Salz geschmeidig rühren. Nach und nach Eigelb und Rum unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
Zum Schluss das sehr steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Eine Kasten- oder Auflaufform vorbereiten (fetten oder mit Backpapier auslegen).


Jetzt ist die letzte Gelegenheit nochmal aufs Klöchen zu gehen. Während der Baumkuchen Schicht für Schicht gebacken wird, ist es ratsam, die Nähe des Ofens nicht zu verlassen.

Gebacken wird nur mit Oberhitze oder unter dem Backofengrill.

Eine dünne Schicht Teig in die Form füllen und hellbraun backen. Das dauert ca. 2 - 3 Minuten. Die nächste Teigschicht auf der ersten verteilen und wieder hellbraun backen. Das wird Schicht für Schicht wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, in Streifen schneiden und mit Kuvertüre überziehen. 

Verlinkt zu Creadienstag